Traubenkernöl

Traubenkernöl ist für gesundheitsbewußte Menschen. Als Speiseöl eingesetzt, stärkt es das Immunsystem und beugt der frühzeitigen Zellalterung vor. Neben Vitamin E enthält es als weiteres Antioxidanz Procyanidin, welches auch als Radikalenfänger bekannt ist. Sein Gehalt an ungesättigten Fettsäuren liegt bei ca. 85 %.

Die Weinrebe gehört zu den ältesten Kulturpflanzen. Sie wurde sowohl von den Ägyptern, als auch von den Babyloniern und Indern kultiviert. Griechen und Römer brachten den Wein auf ihren Kriegszügen auch in die nördlicheren Regionen Europas. Je nach Klima entwickelten sich zahllose Sorten. Die Verwendung von Traubenkernöl wurde erstmals Mitte des 16. Jahrhunderts erwähnt. Es wird durch Auspressen oder Extraktion aus den zerkleinerten Weintraubenkernen gewonnen.

Eigenschaften: Das Traubenkernöl ist ein unraffiniertes dunkelgrünes Öl, das einen intensiven aromatischen Geruch und süßlich, schwach bitteren Geschmack besitzt. Es stammt ausschließlich aus kontrolliert biologischem Anbau. Der Ölgehalt der Kerne beträgt ca. 20% und ist besonders reich an Linol- und Linolensäuren.

Traubenkernöl besitzt auch die Verbindung Procyanidin, das eine antioxidative (zellschützende) Wirkung besitzt, die bis 50-mal stärker ist als die von Vitamin E und bis zu 20-mal stärker als die von Vitamin C.

Ein Hauptfaktor für unsere Gesundheit sind intakte Kapillargefäße. Procyanidin bzw. OPC (Oligomere Proanthocyanidine) sind sehr wichtig für Gefäße sowie für Sehnen, Knorpel, Knochen und Bindegewebe. Die Elastizität der Gefäßwände kann gesteigert werden.

Anwendung: Traubenkernöl ist ein ausgezeichnetes und kostbares Speiseöl. Es wird auch als rückfettender Zusatz in dermatologischen Seifen und in der pflegenden Naturkosmetik eingesetzt.

Übersicht Speiseöle